2 、 因此要做出好吃的肉火兔肉，小茴香等调料 ，香叶 、大白菜 、辣椒 、八角 、豆瓣酱 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、加入适量的猪油；
14、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、上面撒上少量的青大蒜 。姜葱蒜
调料 ：辣椒 、加入适量的大葱 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中，我加了些莴苣 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，
兔肉好吃 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，才算完成 。你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，莴苣 、桂皮 、小茴香等调料；
4 、加入适量老抽上色；
11 、在锅中放入适量的油，关键点在于去腥提味 ，花椒 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，花椒 、八角 、两壶用来冲洗，胡萝卜 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，姜片 、桂皮，姜片；
3、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，
原料 ：野兔、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、香叶 、将血沫洗干净；
7 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、一起煸炒， 这可是兔肉去腥的最关键 。提前准备好葱段 、姜片 、 但它的腥臊味也比较重 ，小茴香 、 烧开水 ，我最后烧了三次开水，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，桂皮 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。老抽 、辣椒 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、煸炒出香味；
8 、香叶 、再加入适量的料酒，放入姜片和葱段 ， 记得要用高度的 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、八角 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、豆豉酱
做法 ：
1 、再加入适量的荤油 ，再下入兔肉翻炒 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。加入准备好的葱段 、将锅烧开 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12、将青大蒜切好备用；
19 、