2 、销魂虾鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的味沙内脏 ，这一步是茶酱脆皮最重要的 ，趁热装碟即可 。让人虾炸酥脆后，销魂虾
食材 ：鲜虾400克 、味沙不然虾会带有苦味 。茶酱脆皮生姜适量 、让人先稍腌制下 ，销魂虾
8、味沙油适量
做法 ：
1 、茶酱脆皮葱白爆香 。让人从虾肚中间切开 ，销魂虾用剪刀剪去虾脚 ，味沙就是这味菜的灵魂 ，沙茶酱2汤匙 、将虾肚中间划开，锅烧热油 ，放入炸过的虾大火翻炒匀 。洗净鲜虾 ，放姜丝 ，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
4 、
5 、葱白适量 、
这样是为了方便入味 。3 、
6 、用不锈钢小锅装适量油 ，中火烧开 。
7 、
2 、
3 、
小贴士 ：
1 、再开大火放虾入到皮酥脆。生抽适量 、用滤勺捞起滤油备用 。
4 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。鲜虾处理好后 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。